Naresci poput šunke, purećih prsa, pa čak i hrenovki, često se nalaze na našim stolovima. Iako su praktični i ukusni, mnogi od njih sadrže puno soli, zasićenih masnoća i aditiva koji mogu povećati rizik od bolesti srca i raka. Dobra vijest je da postoje zdravije alternative koje možete uvrstiti u svoju prehranu.

Najzdraviji naresci

U nastavku donosimo pregled najzdravijih opcija, njihove hranjive vrijednosti te savjete kako odabrati kvalitetnije i manje prerađene proizvode.

1. Pureća prsa

Pečena pureća prsa smatraju se nareskom s najmanje masnoće. Dvije šnite (oko 57 g) sadrže:

• kalorije – 62 kcal
• proteini – 12,4 g
• masti – 0,5 g (od toga zasićene 0,1 g)
• ugljikohidrati – dva grama
• natrij – 440 mg.

2. Pileća prsa

Piletina je također dobar, niskokaloričan i bogat izvor proteina. Verzije s malo soli imaju:

• kalorije – 55 kcal
• proteini – 9,7 g
• masti – jedan gram (od toga zasićene 0,3 g)
• ugljikohidrati – 1,6 g (šećeri 0,4 g)
• natrij – 433 mg.

Odličan je izbor za one koji žele smanjiti unos masti.

3. Pečena govedina

U usporedbi s puretinom i piletinom, sadrži nešto više masti, ali je bogata željezom i cinkom. U dvije šnite (56 g) ima:

• kalorije – 64,4 kcal
• proteini – 10,4 g
• masti – dva grama (zasićene 0,7 g)
• natrij – 358 mg
• željezo – jedan miligram (6 % dnevne vrijednosti)
• cink – 1,7 mg (16 % dnevne vrijednosti).

Ako vam je važan unos minerala, ovo je dobar izbor, ali birajte varijante s manje soli.

4. Posna šunka

Šunka je čest izbor, no često sadrži puno soli i masnoća, posebno konzervirana. Posna šunka (96 % bez masti) u četiri šnite (52 g) ima:

• kalorije – 55,6 kcal
• proteini – 18,7 g
• masti – 2,1 g (zasićene 0,6 g)
• natrij – 492 mg.

Ako volite šunku, birajte posne verzije i pazite na unos soli.

5. Goveđi pastrami (posni)

Pastrami sadrži više soli, ali manje od salame, mortadele ili pršuta. U šest šnita (57 g) ima:

• kalorije – 54,2 kcal
• proteini – 11,2 g
• masti – 0,6 g (zasićene 0 g)
• natrij – 576 mg.

Iako je slan, može biti prihvatljivija opcija od mnogih drugih suhomesnatih proizvoda.

Kako odabrati zdravije nareske?

Birajte prema sljedećim uputama:

• birajte posne komade mesa – pureća i pileća prsa, posna pečena govedina ili šunka; izbjegavajte masnije opcije poput salame, mortadele, kobasica i pršuta
• dajte prednost cijelim komadima mesa – primjerice, pečena pureća prsa umjesto pureće šunke koja je obično jače obrađena
• pazite na unos soli – birajte oznake poput “smanjena količina soli” ili “low sodium“
• odaberite proizvode bez nitrata – birajte nareske bez dodataka nitrata i nitrita jer dugoročno mogu povećati zdravstvene rizike
• kupujte ekološke opcije – organski naresci ne sadrže antibiotike, hormone i kemijske konzervanse
• čitajte deklaracije – birajte proizvode s manje aditiva, po mogućnosti samo meso, sol i voda.

Izbjegavajte:

• nareske s puno soli – poput salame, mortadele, kobasica i pršuta (više od 600 mg natrija po porciji)
• proizvode s dodanim nitratima i nitritima – jer u velikim količinama mogu biti kancerogeni
• nareske s dugim popisom sastojaka – boje, arome, šećeri i konzervansi znak su da proizvod nije kvalitetan.

Američko kardiološko društvo preporučuje da unos prerađenog mesa ograničite na manje od dvije porcije tjedno.

Pročitajte i ove članke:

• Što spada u crveno meso, zašto crveno meso nije zdravo i postoji li najzdravije crveno meso?
• “Nezdrava hrana”: Imamo popis namirnica! Nutricionistica otkriva što će se jako rijetko naći na njezinom tanjuru
• 10 namirnica zbog kojih izgledamo umorno i starije.

• najzdraviji naresci
• naresci

Učitaj više izvora