Friteza na vrući zrak (air fryer) postala je nezamjenjiv kuhinjski uređaj za sve koji žele brzu, hrskavu i zdraviju hranu. Ipak, mnogi korisnici često rade pogreške koje sprječavaju da njihova jela budu savršeno pripremljena.

Najčešće pogreške kod upotrebe frizete na vrući zrak

Iako naziv sugerira prženje, air fryer zapravo ne koristi ulje za kuhanje.

Evo koje su najčešće zamke i savjeti kako ih izbjeći.

Ne čitate upute

Upute mogu biti dosadne, ali čak i kratki pregled pomaže da pravilno koristite sve funkcije, očistite uređaj i izbjegnete greške. Većina priručnika sadrži i osnovne recepte za početak.

Ne zagrijavate ga

Za razliku od pećnice koja se sporije grije, air fryer treba samo nekoliko minuta da postigne optimalnu temperaturu. Ako stavite hranu prije nego što se zagrije, jelo neće biti ravnomjerno pečeno.

Koristite previše ulja

Većina recepata zahtijeva samo čajnu žličicu ili dva ulja, ponekad ni to. Previše ulja može učiniti hranu masnom, a ono što kapne na dno može se zapaliti i dimiti.

Koristite pogrešno ulje

Ekstra djevičansko maslinovo ulje i neka biljna ulja imaju nisku točku dimljenja, što znači da se lako pale i dime.

Bolje je koristiti lagano maslinovo ulje, ulje od avokada, grožđa ili kikirikijevo ulje.

Pretrpavate košaru

Previše hrane u košari sprječava kruženje vrućeg zraka. Neke porcije mogu biti hrskave, dok će druge ostati vlažne. Ostavite barem četvrtinu košare praznom ili se držite oznake “max fill“.

Pokušavate pržiti laganu hranu

Hrana poput čipsa od kelja može se lako podići i zapaliti. Koristite podlogu otpornu na toplinu ili čačkalice da hrana ostane na mjestu.

Dodajete začine na suhu hranu

Ako sol ili začine posipate izravno na hranu, ventilator ih može otpuhati. Umiješajte začine s malo ulja ili lagano poprskajte hranu uljem prije dodavanja začina.

Pokušavate kuhati mokru hranu

Marinade, preljevi ili tijesta mogu kapati na grijač i dimiti se. Osušite hranu prije stavljanja u košaru.

Režete povrća previše sitno

Sitni komadići mogu ispasti kroz košaru i izgorjeti. Prvo narežite na sigurne komade, a po potrebi dodatno nakon pečenja.

Ne miješate hranu tijekom pečenja

Da bi hrana bila ravnomjerno hrskava, povremeno protresite košaru ili promiješajte komade dok se peku.

Koristite “postavi i zaboravi” pristup

Svaka vrsta hrane i model air fryera drugačiji su. Provjeravajte hranu tijekom kuhanja, osobito meso, perad ili ribu, i koristite termometar za sigurnost.

Ne čistite uređaj

Ostaci hrane mogu izgorjeti i dimiti se pri sljedećoj upotrebi. Većinu dijelova operite ručno u toploj sapunici nakon svakog korištenja.

Ograničavate se samo na pomfrit

Air fryer može pripremiti mnogo više – jaja, lazanje, sendviče, kolače, pa čak i podgrijati pizzu. Iskoristite njegov puni potencijal za brze i hrskave obroke.

Pročitajte i ove članke:

• 4 namirnice koje ne biste trebali stavljati u fritezu na vrući zrak
• Recepti za fritezu na vrući zrak koji štede vrijeme i suđe
• Bez (puno) ulja: Kako ispeći hrskavu piletinu u fritezi na vrući zrak?

• air fryer
• pogreške u radu s air fryerom

Učitaj više izvora