Svi volimo mlijeko. Najviše kada je ukusno, jeftino i domaće. Iz recepata koji slijede zaljubite se u biljna, orašata mlijeka, koje je jednostavno napraviti. Koristite ih kao i uobičajeno kravlje ili biljno mlijeko; za kavu, kolače, palačinke itd. Uživajte i u čokoladnom mlijeku!

Mlijeko od badema

Sastojci:

• 1 šalica sirovih badema (može i lješnjaci ili neki drugi orašasti plodovi),
• 4 šalice obične vode,
• malo stevije (ili datulje),
• malo vanilije (ili cimeta, koji daje posebnu aromu mlijeku)

Postupak:

Bademe stavite u zdjelu i prelijte vodom te ostavite da se namaču preko noći. Sutradan ih procijedite te miksajte u blenderu s 4 šalice vode. Dobiveno gusto mlijeko procijedite kroz gazu ili vrećicu za cijeđenje mlijeka. Procijeđeno mlijeko vratite u blender i dodajte malo stevije i vanilije te lagano promiješajte. Ostatke badema ili bademovu pulpu ostavite za izradu kruha ili posušite, te vam mogu poslužiti za izradu kolača. Bademovo mlijeko prelijte u staklenku te ga koristite kao i svako drugo mlijeko, možete ga piti ili dodati u kolače. U hladnjaku može trajati 2 – 3 dana; 250 ml ovog zdravog napitka sadrži oko 70 kcal.

Mlijeko od indijskih oraščića

Sastojci:

• 1 šalica sirovih indijskih oraščića,
• malo cimeta po želji,
• zaslađivači po želji (datulje, grožđice ili agavin sirup),
• ½ litre vode.

Postupak:

Indijske oraščiće operite i namačite 2 – 3 sata u vodi. Nakon toga sve sastojke stavite u blender i miksajte. Procijedite kroz gazu ili vrećicu za cijeđenje mlijeka. Sve što ostane na gazi koristite za razne druge napitke ili izradu kolača. Mlijeko može stajati do 3 dana u hladnjaku.

Kokosovo mlijeko

Sastojci:

• 2 šalice kokosa (mladi smeđi kokos),
• 4 šalice vode,
• 1 žličica vanilije,
• zaslađivač po želji.

Postupak:

U blender stavite kokos i vodu te dobro miksajte. Dobiveno mlijeko procijedite kroz gazu ili vrećicu za cijeđenje mlijeka. Ocijeđeno mlijeko vratite u blender i dodajte vaniliju i zaslađivač po želji te lagano miksajte. Staklenku s kokosovim mlijekom pohranite u hladnjak; može trajati 3 dana. U kokosovo mlijeko možete dodati cimet, sirovi kakao u prahu i možete napraviti chia puding ili smoothie.

Sezamovo mlijeko

Sastojci:

• 1 šalica sezamovih sjemenki,
• 4 šalice vode,
• zaslađivač po želji.

Postupak:

Sezam s malo vode miksajte u blenderu, a zatim dodajte preostalu vodu. Prema ukusu dodajte malo vanilije, suho voće ili bananu.

Mlijeko od banana

Sastojci:

• 2 zamrznute banane,
• 1 šalica vode,
• 5 datulja,
• malo cimeta.

Postupak:

Sve sastojke stavite u blender i miksajte.

Čokoladno mlijeko

Sastojci:

• 1 šalica orašastog mlijeka,
• 4 datulje,
• 3 žlice sirovog kakaa u prahu,
• malo vanilije,
• 1 šalica vode.

Postupak:

Sve sastojke miksajte u blenderu dok ne dobijete glatko čokoladno mlijeko. Mlijeko može stajati 3 dana u hladnjaku.

Orahovo mlijeko

Sastojci:

• 4 šalice vode,
• 1 šalica oraha,
• malo stevije,
• malo vanilije.

Postupak:

Orahe i vodu miksajte u blenderu. Dobiveno mlijeko procijedite kroz gazu ili vrećicu za cijeđenje mlijeka. Procijeđeno mlijeko vratite u blender i dodajte malo stevije i vanilije, te lagano pomiješajte. Ostatke pulpe ostavite za izradu kruha ili posušite, te vam mogu poslužiti za kolačiće. Mlijeko prelijte u staklenku te ga koristite kao i svako drugo mlijeko, možete ga piti ili dodati u kolače. U hladnjaku može trajati 3 – 4 dana. Zasladite po želji.

Recepte pronađite u Sirovoj prehrani M. Devescovi.

• bademovo mlijeko
• biljno mlijeko
• čokoladno mlijeko
• kokosovo mlijeko
• konopljino mlijeko
• mlijeko od indijskih oraščića
• orahovo mlijeko
• recepti
• sezamovo mlijeko