Bazga je jedna od najstarijih ljekovitih biljaka u Europi, a čaj od bazge i sok od bazge se koriste od davnina. Neki od naziva za bazgu su: zova, bazgovina, zovika, aptika, bujad i sl. Postoji tridesetak vrsta bazge.

Bazgu je moguće pronaći na livadama, u poljima te uz prometnice. Bazga koja raste uz prometnicu nije pogodna za pripremu soka, čaja ili poslastice. 

U nastavku članka pronađite recept za pripremu čaja i soka od bazge.

Bazga – uzgoj

Bazga prirodno raste u Europi, istočnoj Americi i zapadnoj Aziji. Za uzgoj joj trebaju sunčana staništa s bogatim vlažnim tlom. Drvo bazge može narasti do 10 metara visine s ispucanom sivkastom korom, žućkastim listovima i malim bobičastim plodovima, ističu stručnjaci s agronomskog portala Plantea.

Dijelovi bazge koji se tradicionalno koriste u prehrambene i ljekovite svrhe su:

• cvjetovi – koriste se za pripremu čajeva, sirupa i sokova,
• bobice – koriste se za pravljenje čajeva i džemova,
• korijen, lišće i kora – nekad su se koristili za probleme dišnog sustava.

Cvjetovi bazge se beru u proljeće, a plodovi i kora se skupljaju u jesen. Lišće se bere kada se potpuno razvije, obično u kasno proljeće. Cvjetovi bazge se beru kada je toplo, nikako nakon kiše. Bazgu je potrebno koristiti neposredno nakon branja. Ako cvjetove bazge čuvate za čaj, nemojte ih koristiti kada potamne. 

Oprez: Nemojte jesti sirovu bazgu. Plodovi crne bazge su u sirovom stanju toksični. Pod utjecajem povišene temperature dolazi do raspadanja toksičnih tvari. Bazgu nipošto ne bi trebale konzumirati trudnice i dojilje. 

Bazga – sušenje

Cvjetovi bazge se mogu sušiti obješeni na propuhu. Ako ih sušite na ovaj način, oni će zadržati prirodnu bijelo – žutu boju. Osušeni cvjetovi se mogu samljeti i čuvati na suhom i tamnom mjestu. Osušene i samljevene cvjetove možete čuvati u staklenim posudama.

Suhe cvjetove se ne preporučuje čuvati duže od 12 mjeseci. U slučaju da cvjetovi potamne i ranije, bacite ih.

Oprez: Cvjetovi bazge nakon sušenja moraju imati prirodnu boju. 

Čaj od bazge – recept 

Od 3 do 5 grama suhih cvjetova prelijte s 250 mililitara prokuhane vode. Mješavinu ostavite da odstoji najmanje 10-15 minuta, a potom procijedite. Ovaj čaj je odličan izbor za liječenje viroza i gripe. Po želji ga možete i zasladiti, najbolje s medom. 

Čaj od bazge možete koristiti i hladan za ispiranje grla u slučaju upale krajnika ili gnojne angine. 

Čaj od bazge za djecu

Budući da su djeca tijekom prvih 6 godina života često bolesna, za olakšavanje simptoma prehlada, gripe i astme može se koristiti i čaj od bazge. Djeci se čaj od bazge može davati i tijekom eruptivnih bolest kao što su ospice i vodene kozice. 

Cvjetovi i bobice crne bazge pomažu i kod iskašljavanja.

Čaj od bazge i đumbira

Za čaj od bazge i đumbira bit će vam potrebni sljedeći sastojci: 

• 1 čajna žlica meda, 
• nekoliko kapi limuna, 
• 250 mililitara vode, 
• 2 naribana komadića đumbira, 
• 5 grama suhih cvjetova bazge.

Priprema čaja:

1. Cvjetove bazge najprije prelijte s 250 ml kipuće vode, a potom ostavite da odstoji dvije minute. 
2. Nakon toga mješavini dodajte i đumbir koji ste prethodno naribali, te ostavite da odstoji još 5 minuta. 
3. Mješavinu procijedite i zasladite medom.
4. Dnevno je potrebno piti četiri šalice ovog napitka. Ako ste bolesni, čaj konzumirajte svakih dva sata. 

Premda je ljekovita, svježa bazga se ne smije konzumirati bez kuhanja ili prerade. Sirove bobice bazge su jestive, ali mogu izazvati mučninu i povraćanje. Kao što smo već spomenuli, trudnice i dojilje nipošto ne bi trebale konzumirati bazgu.

Čaj od bazge – gdje kupiti?

Čaj od bazge možete potražiti u prodavaonicama zdrave prehrane. Ponekada se može pronaći i u običnim bolje opremljenim trgovinama kao limitirano izdanje nekog proizvođača.

Čaj od bazge možete potražiti i u web shopovima. Većinom ne košta više od 25 kuna. 

Bazga – sok

Cvjetovi bazge se beru samo kada je sunčano vrijeme. Uvijek se beru samo oni cvjetovi koji su potpuno rascvjetani. Bazgu nikada nemojte brati ako raste uz prometnice ili kanale. Ovdje smo vam pripremili recept koji je dovoljan za 4 litre sirupa. U slučaju da želite više soka, omjere prilagodite svojim potrebama. 

Na deset cvjetova bi ste trebali koristiti litru vode, kilu šećera i jedan limun. Ako imate 100 cvjetova trebat će vam 10 litara vode, 10 kilograma šećera i 10 limuna. Količinu šećera možete smanjiti.

Za pripremu soka će vam trebati veće posude ili veliki lonac. Šećer je prirodni konzervans, stoga smanjivanjem njegovih omjera riskirate kvarljivost sirupa.

Za pripremu soka od bazge potrebni su vam sljedeći sastojci:

• 3 kg šećera, 
• 3 limuna, 
• 4 dkg limunske kiseline, 
• 3 litre vode, 
• 30 cvjetova bazge. 

Postupak pripreme soka od bazge:

1. Cvjetove bazge potopite u vodu s limunskom kiselinom i (na kriške izrezanim) komadima limuna.
2. Sve sastojke dobro pomiješajte i ostavite da odstoje na tamnom i hladnom mjestu najmanje 24 sata.
3. Idući dan procijedite tekućinu, a potom dodajte šećer i dobro izmiješajte. Mješavinu ostavite da odstoji još 24 sata.
4. Nakon toga sirup možete pretočiti u staklene ili plastične boce.
5. Sok možete čuvati na hladnom i tamnom mjestu i do godinu dana.

Više informacija možete pronaći ovdje.

Sok od bobica bazge – cijena

Na tržištu se može naći vrlo ukusan i osvježavajući sok od bobica bazge. Cijena soka od bobica bazge je oko 45 kuna (500 ml). Uvijek birajte organski sok odnosno domaći sok iz eko proizvodnje. 

Bazga – ljekovitost

Cvjetovi bazge su bogati:

• taninima,
• glikozidima,
• karotenima,
• flavonoidima,
• vitaminom C. 

Jedna šalica plodova bazge sadrži:

• 106 kalorija,
• 27 grama ugljikohidrata, od toga 10.2 grama dijetalnih vlakana,
• 870 miligrama vitamina A,
• 406 miligrama kalija,
• 52.2 miligrama vitamina C,
• 9 miligrama folata,
• 55 miligrama kalcija,
• 2.32 miligrama željeza.

Bazga iskazuje sljedeća ljekovita svojstva:

• ima antioksidativni i protuupalni učinak,
• pomaže pri mršavljenju,
• ima učinak laksativa, 
• pomaže u borbi protiv alergija koje su uzrokovane peludima, 
• olakšava intenzitet simptoma astme, 
• poboljšava probavu,
• odličan je izbor za olakšavanje simptoma upale dišnih puteva, 
• poznata je po svojem antivirusnom i antimikrobnom djelovanju, 
• pomaže u jačanju imunološkog sustava.

Bazga je poznati stimulans za rad imunološkog sustava. Također, bazga se svojim mirisom i okusom, ali prije svega djelovanjem savršeno uklapa u čajne mješavine koje pomažu pri gubitku suvišnih kilograma. 

Istraživanje iranskih znanstvenika iz 2014. godine pokazuje da je davanje ekstrakta bazge laboratorijskim miševima poboljšalo njihovo raspoloženje te izvedbu u testovima pamćenja. 

• bazga
• čaj
• čaj od bazge
• sok od bazge

Učitaj više izvora