Kurkuma se dobiva od korijena biljke Curcuma longa koji ima tamnosmeđu koru i tamnonarančasto meso. Kako je iz obitelji đumbira, svježa kurkuma je aromatična ljuto-žarećeg, blagog gorkog i smolastog okusa.

Ekstrakcijom same biljke dobiva se u čistoj formi njen aktivni sastojak kurkumin, čije je djelovanje proučeno u više od 5.600 biomedicinskih istraživanja te koji čak i u vrlo malim koncentracijama ima ljekovito djelovanje. Upravo zahvaljujući kurkuminu, kurkuma je stekla slavu u zemljama Dalekog Istoka, posebno u Indiji i Kini gdje tradicionalno ima široku primjenu u prehrani, kozmetici te ayurvedskoj, kineskoj i tibetanskoj medicini.

Zanimljiv je podatak o usporedbi stope obolijevanja od raka u Indiji gdje se kurkuma vrlo često, gotovo svakodnevno koristi u prehrani, sa stopom obolijevanja u SAD-u.

Treba imati na umu kako je djelovanje kurkumina neusporedivo jače od djelovanja samog začinskog praha kurkume zato što začin kurkuma sadrži najviše 3 – 5 % kurkuminoida dok ekstrakt sadrži čak 95 % kurkuminoida.

Blagodati kurkumina

• Kurkumin je idealan izbor kod artritisa, reumatoidnog artritisa, Chronove bolesti ili ulceroznog kolitisa.
• Vrlo značajno je njegovo povoljno djelovanje kod raka debelog crijeva, prostate, pluća, dojke, jajnika i kože. Kurkumin je antitumorski polifenol, što znači da se zaustavlja smrtonosna stanična linija od proizvodnje novih kancerogenih stanica i metastaziranja.
• Također reducira negativne nuspojave lijekova za kemoterapiju.
• Kurkumin je među najboljim prirodnim sredstvima za čišćenje jetre, a koristan je i kod hepatitisa, ciroze i žutice.
• Epidemiološka istraživanja su pokazala zapažena djelovanja kod Alzheimerove bolesti i multiple skleroze.
• Prirodni je antiseptik te se može upotrijebiti u oblozima za rane i opekline.
• Ubrzava zacjeljenje rana i obnovu kože, a može pomoći i kod psorijaze, ekcema i ostalih upalnih procesa kože.
• Kurkumin snižava razine kolesterola i inhibira oksidaciju LDL (lošeg) kolesterola.
• Kurkumin uvelike smanjuje gljivične infekcije i menstrualne grčeve ako se uzima dva puta dnevno tijekom dva tjedna prije očekivane menstruacije.
• Može pružiti pomoć kod dijabetesa tipa 2 jer povećava proizvodnju inzulina (no treba ga koristiti oprezno jer uz lijekove za dijabetes može imati štetan učinak).
• Uzrokuje pad razine glukoze u krvi i hemoglobina A1c (marker prisutnosti viška glukoze u krvi).
• Kod Epstein Barr virusa također je dokazano uspješno djelovanje.

Zasigurno bi potrajalo nabrajanje još konkretnih primjera blagodati kurkume (prisjetimo se da je djelovanje kurkume proučeno u više od 5.600 biomedicinskih istraživanja!) pa da za kraj napomenemo jednu zanimljivost – u Indiji se kurkuma koristi za njegu kože te se zbog toga tradicionalno koristi za uljepšavanje mladenke prije vjenčanja.

• kurkuma
• kurkumin