Sastojci:

• 1000 g mladog špinata,
• 150 g mozzarelle,
• 50 g pinjola,
• par režnjeva češnjaka,
• svježi bosiljak,
• 4 žlice maslinovog ulja,
• sol i papar po ukusu.

Priprema

1. Špinat očistite, skuhajte u lagano posoljenoj vodi par minuta i dobro ocijedite. Vatrostalnu posudu premažite s dvije žlice maslinovog ulja i pospite sitno sjeckanim češnjakom.
2. Na to rasporedite špinat, po njemu složite mozzarellu rezanu na ploške, pospite pinjolima i poškropite ostatkom maslinovog ulja.
3. Zapecite u pećnici na 200 °C, dok se sir ne rastopi, tj. oko 25 minuta.

• mozzarella
• pinjoli
• špinat