Donosim vam zanimljiv, a nadasve lagan i brz recept za kruh. Brz u smislu posla oko njega, sve ostalo odrade vrijeme i čekanje. U kruh ide značajan omjer tamne pive, a u finalnom okusu to se jako dobro osjeti. Možete koristiti i svijetlu pivu, a sam okus kruha varirat će ovisno o pivi.

No, svakako je riječ o jako zanimljivom, pomalo gorkastom i aromom bogatom okusu, a za ekstra hrskavost dodala sam sjeckanih oraha, sezama i zobi. 

Sastojci:

• 500 g integralnog brašna
• 400 ml tamnog piva
• 50 ml maslinovog ulja
• 2 čajne žličice suhog kvasca
• 1 šaka sjeckanih oraha
• 2 jušne žlice zobenih pahuljica
• 2 jušne žlice sezamovih sjemenki (miks crnih i bijelih)
• prstohvat soli
• 1 jušna žlica maslinovog ulja za premaz.

Priprema

1. Pomiješajte suhi kvasac s pivom, a sol s brašnom, sjemenkama, zobenim pahuljicama i orasima. Dio oraha i sjemenki možete ostaviti za završni posip, ali i ne morate.
2. Dodajte suhe sastojke u mokre i ulijte maslinovo ulje. Dobro sve promiješajte i mijesite 10-ak minuta. 
3. Formirajte loptu, pokrijte i ostavite 40 minuta na toplom da se digne. 
4. Nakon toga opet premijesite i formirajte ponovno loptu, prekrijte i ostavite 40 minuta da se diže.
5. Zatim formirajte oblik kruha, premažite ga maslinovim uljem i posipajte sjemenke, orahe, sve što želite. Lagano prekrijte i ostavite 60 minuta.
6. Pecite 30-ak minuta na 200 °C.
7. Kada ga izvadite iz pećnice, lagano ga poprskajte vodom i ostavite da se ohladi.

U slast!

Ako vam se svidio ovaj recept, pogledajte i ostale moje recepte.

Tekst Dana

Za vas izdvajamo

Ne trebaju vam utezi!

12 vježbi s vlastitom težinom za izgradnju mišića

• Tomislav Stanić
• 4 min čitanja

• integralni kruh
• integralno brašno
• kruh od integralnog brašna i tamnog piva
• recept