Obećavajući čaroban gubitak kilograma, ketogena dijeta je u posljednje vrijeme postala iznimno popularna. Tijekom držanja keto dijete treba se konzumirati čak 75% masti, oko 20% bjelančevina te samo 5% ugljikohidrata.

Obećanje ove dijete jest da, s obzirom na nedostatan unos ugljikohidrata, tijelo je prisiljeno koristiti masnoće kao primarni izvor energije i time osigurati učinkovit gubitak kilograma.

Istina jest da keto dijeta donosi više problema nego čarobnih rješenja – o čemu se rijetko tko usudi govoriti zbog njene trenutne popularnosti.
Velike količine masnoća i demoniziranje ugljikohidrata jako podsjećaju na, jednom popularnu, Atkins dijetu, koja je neslavno završila. ⁽¹⁾

Danas istražujemo drugu stranu ketogene dijete i donosimo istinu o njenoj učinkovitosti.

Prvi problem ketogene dijete jest nedostatak ugljikohidrata. Ljudski mozak voli ugljikohidrate i koristi ih kao gorivo za rad. Bez dovoljnog unosa ugljikohidrata, javlja se “maglovitost mozga” i teže se koncentrirati.

Ketogena tijela koja tijelo proizvodi kao alternativu glukozi (ugljikohidratima) nisu učinkovita poput glukoze. Ketogena tijela također mogu dovesti do metaboličke acidoze, odnosno prekomjerne kiselosti krvi. ⁽²⁾

Unos voća i povrća je ograničen, što je iznimno nezdravo za crijevnu floru te može dovesti do nedostatka vitamina, minerala i antioksidansa. Čak i bez previše istraživanja znanosti, logika nalaže da dijeta na kojoj morate vagati, recimo, borovnice (i ostalo bobičasto voće) vjerojatno nije najbolji izbor za vaše zdravlje. Pogotovo ako uzmemo u obzir da su borovnice jedno od voća najbogatijih antioksidansima. ⁽³⁾

Voće poput banana, naranči, jabuka, ananasa, manga, grožđa nije dozvoljeno ili je dozvoljeno u iznimno malim količinama. Ljetna miljenica – lubenica? Ne i za vas.

Što se povrća tiče, ni tu niste slobodni na keto dijeti. Mrkva? Zaboravite je.
Na ketogenoj dijeti možete jesti špinat, svježe krastavce, šparoge, cvjetaču i slično. Korjenasto povrće, slatki krumpir i bundeve nisu opcija.

Zdrava crijevna flora zahtijeva unos probiotika i prebiotika – uz tolika ograničenja, doseći dovoljne količine vlakana u crijevima nije lagan zadatak.

Što se probiotika tiče, običan jogurt također nije pretjerano poželjan, s obzirom na to da 100 g sadrži 4.9 g šećera. S pozitivne strane, možete jesti kiseli kupus.

Još jedna nuspojava ketogene dijete je neugodan zadah iz usta, kojeg se ne možete riješiti održavanjem zubne higijene.

Vjerojatno najgora posljedica ketogene dijete jest nezdrav odnos s hranom. S obzirom na ogromna ograničenja u ketogenoj dijeti, nemoguće je održati zdrav odnos s hranom i ne osjećati psihološke posljedice restrikcije.

Ne samo da ne smijete konzumirati većinu hrane kojom ste zasigurno svakodnevno okruženi, na ketogenoj dijeti morate i paziti na količinu hrane, kao i na svim ostalim dijetama. Dakle, ne samo da se svakodnevno morate boriti sa željom da pojedete keks ili barem jabuku, morate i paziti da ne prijeđete dozvoljene kalorije. S obzirom na to da masnoće, koje su glavni dio ketogene dijete, sadrže i najviše kalorija, unos hrane je smanjen i jako ograničen – može li gore?

Pobornici ketogene dijete zovu je životnim stilom. Životni stil je način života koji je s lakoćom dugoročno održiv – možete li sebi obećati da ćete dugoročno uživati u životnim stilu koji ne dozvoljava da pojedete komad rođendanske torte, popijete čašu šampanjca na proslavi Nove godine i slično? Sjetite se trenutaka kada ste bili u ovoj situaciji – kako ste se osjećali?
Koje misli su vam se vrtjele glavom:

• Ovo je super, baš uživam gledajući sve oko sebe kako jedu tortu koja izgleda tako ukusno, a ja je ne mogu jesti, sad ni ikad više. Presretna sam.
• Kakav užas, moram se maknuti odavde, zašto svi mogu jesti tortu, osim mene. Mrzim biti debela, moje tijelo je grozno, zašto baš ja moram patiti?!

Što vam zvuči poznatije?

Uz ovakva ograničenja gotovo je sigurno da ćete provesti alarmantne količine vremena sanjajući o hrani koju ne smijete jesti. Kao što znamo iz principa intuitivnog jedenja, restrikcija hrane vodi do opsesije hranom, a opsesija hranom vodi do prejedanja dotičnom hranom.

Dakle, ketogena dijeta je “životni stil” koji dolazi s visokim rizikom za prejedanje i upadanje u klasičan ciklus kroničnih dijeta: restrikcija, žudnja za hranom, prejedanje, ponovna restrikcija.

Jedini način da izađete iz ovog ciklusa jest zdrav odnos s hranom, gdje hrana nema moralnu vrijednost i ne postoje restrikcije.

Nadalje, ako slušate pobornike ketogene dijete, sigurno ćete čuti da je to zdrava dijeta.
Zdravlje, kako ga je definirala Svjetska zdravstvena organizacija (WHO), je stanje potpunog tjelesnog, mentalnog i društvenog blagostanja, a ne samo odsutnost bolesti ili slabosti. ⁽⁴⁾
Dijeta koja rezultira opsesijom hranom, strahom od društvenih okupljanja (i vjerojatnim izbjegavanjem istih) i strahom od hrane ne doprinosi mentalnom ni društvenom blagostanju.

Tjelesno blagostanje kao posljedica ketogene dijete je također upitno. Istraživanja pokazuju da su sve dijete koje izbacuju čitave kategorije hrane dugoročno nepovoljne.^{(5, 6)}

Ono što jest povoljno je, stara filozofija – sve u umjerenim količinama.
Nadalje, što se zdravih životnih stilova tiče, ne trebate čekati nove popularne dijete i nadati se čarobnom rješenju – jedan od najistraživanijih i najzdravijih životnih stilova je puno bliži nego što vam se čini: naša dobra stara mediteranska prehrana.

Postoje bezbrojna istraživanja koja dokazuju iznimnu učinkovitost i brojne dobrobiti mediteranske prehrane.
Osim što je jedna od najzdravijih “dijeta” na svijetu, mediteranska prehrana je potpuno u skladu s principima intuitivnog jedenja, što je čini zdravom na svim područjima: tjelesno, mentalno i društveno.

Ako ste zapeli u ciklusu kroničnih dijeta i ne želite provesti život gledajući druge kako jedu tortu, možda je vrijeme da odbacite trendy dijete i posvetite se slušanju vlastitog tijela i njegovih potreba. Najučinkovitiji način za vraćanje u ravnotežu jest uz pomoć stručne osobe.

Najsmješnija istina o ketogenoj dijeti? Jednako je učinkovita za gubitak kilograma koliko i low-fat dijeta koja ograničava unos masti. ⁽⁷⁾

Istraživanje provedeno na 609 osoba s prekomjernom tjelesnom težinom je pokazalo da obje dijete donose slične rezultate, bez obzira na osjetljivost na inzulin. Grupa na low-fat dijeti je u prosjeku izgubila 5.3 kg u 12 mjeseci, a grupa na low-carb dijeti je izgubila 6 kg u 12 mjeseci.

Dakle, jedino što vam ostaje jest odluka: je li ketogena dijeta vrijedna muke i jeste li na ovom planetu da živite život ili brojite borovnice?

• dijeta
• dijete
• ketogena dijeta
• mediteranska prehrana