Što jesti, a što izbjegavati?

Kiselina u želucu: Simptomi, uzroci, prehrana i kako ublažiti tegobe

4 komentara
6 min čitanja

Kreni Zdravo

Kiselina u želucu priprema hranu za proces probave i kao takva je neizostavna za urednu probavu, no njezino pretjerano izlučivanje uzrokuje smetnje poput želučanog refluksa, odnosno vraćanja kiseline iz želuca u jednjak što izaziva osjećaj pečenja, otežanog gutanja i podrigivanja.

Iako se najčešće govori o višku kiseline, i manjak želučane kiseline može uzrokovati probavne tegobe poput nadutosti, osjećaja težine nakon jela i slabije apsorpcije pojedinih nutrijenata. Zbog sličnosti simptoma važno je ne postavljati dijagnozu samostalno, nego se obratiti liječniku ako tegobe potraju.

Koji su simptomi izlučivanja kiseline u želucu?

Kada je u pitanju jaka kiselina u želucu, simptomi su:

osjećaj pečenja u jednjaku – želučani refluks uzrokuje vraćanje kiseline u jednjak što nagriza njegovu sluznicu i uzrokuje pečenje; osjećaj postaje izrazito snažan neposredno nakon obroka te u ležećem položaju
bol u prsima – također je uzrokovana želučanim refluksom; ipak, traje li duže vremena, u pitanju može biti srčana bolest
gorak okus u ustima – kiselina može uz jednjak doći do grla i ostaviti gorak okus; ponekad može doći i do gušenja tijekom noći zbog čega treba biti na oprezu
suho grlo i promuklost – kiselina ponekad može iritirati glasnice
kiselina u želucu i kašalj – kronični refluks može nadražiti grlo i glasnice te uzrokovati dugotrajan suhi kašalj, osobito tijekom noći ili nakon obroka
kiselina u želucu i mučnina – često se javljaju zajedno, osobito nakon obilnog ili masnog obroka
bijela sluznica usta i jezika te naslage na zubima – osobe s čestim želučanim refluksom mogu osjetiti posljedice na boji jezika te zubnim naslagama, a neliječenje prekomjernog lučenja kiseline može uzrokovati i probleme sa zubima.

Kiselina u želucu kod djece može se očitovati pečenjem iza prsne kosti, učestalim podrigivanjem, bolovima u trbuhu ili odbijanjem hrane. Ako se simptomi često ponavljaju ili ometaju normalan rast i razvoj djeteta, potrebno je potražiti savjet pedijatra.

Znanstveni časopis PloS One donosi studiju koja kiselinu u želucu smatra ključnim čimbenikom koji oblikuje raznolik sastav mikrobnih zajednica potrebnih za normalan rad želučanih funkcija.

S obzirom na to da se kiselost želuca razlikuje među različitim vrstama, važno je naglasiti kako želudac djeluje kao ekološki filtar kojega je redovito potrebno kontrolirati kako bi se probava odvijala neometano.

Drugim riječima, rezultati ove studije ukazuju na važnost mjerenja kiseline u želucu kako bi se spriječile brojne zdravstvene komplikacije.

Koji su uzroci prekomjerne kiseline u želucu?

Najčešći je uzrok prekomjernog stvaranja želučane kiseline neadekvatan način prehrane:

pretjerana količina želučane kiseline stvara se kod većih unosa hrane, stoga se preporuča jesti češće u manjim obrocima
masna i pržena hrana dugo se probavlja i potrebno je više kiseline pa ju je potrebno izbjegavati
također, alkoholna i gazirana pića, duhan i kava izrazito potiču lučenje želučane kiseline.

Osobe koje su zaražene bakterijom Helicobacter pylori također češće luče previše želučane kiseline.

Kiselina se može vraćati u jednjak i zbog oštećenja sfinktera, mišića koji dijeli jednjak i želudac koji se otvara prilikom gutanja kako bi propustio hranu u želudac, a odmah zatim se zatvara.

Uzrok može biti i prolaps dijela želuca u prsnu šupljinu zbog čega je potrebno što prije se obratiti liječniku.

Lučenje prekomjerne kiseline u želucu povezuje se i s gastritisom, odnosno upalom želučane sluznice. Osim što se nerijetko povezuje sa stresom, gastritis izrazito otežava svakodnevicu svojim bolnim simptomima (nadutost i kiselina u želucu).

Poznati znanstveni časopis Alimentary Pharmacology & Therapeutics donosi studiju čiji rezultati pokazuju da je gastritis snažno povezan s celijakijom, gastroenterološkom bolesti koja predstavlja nemogućnost probavljanja glutenske hrane.

Ovakvi istraživački rezultati ukazuju koliko je kontrola kiseline u želucu važna za sprječavanje brojnih probavnih bolesti.

Također, osobe s prekomjernom tjelesnom težinom češće imaju probleme vezane uz želučanu kiselinu.

Želučani refluks čest je zbog djelovanja hormona u trudnoći (kiselina u želucu u trudnoći).

Koje su moguće komplikacije?

Želučana kiselina u jednjaku može nagrizati sluznicu i uzrokovati komplikacije poput upale jednjaka.

Osobe s gastritisom također će osjetiti simptome prekomjernog lučenja želučane kiseline, a neliječenje ovih smetnji može dovesti i do nastanka čira na želucu.

Još jedna znanstvena studija o ovoj temi objavljena je u časopisu PloS pathogens te ističe koliko kiselina želuca kontrolira ne samo ukupnu gustoću bakterija već i mikroskopsku raspodjelu bakterija koje koloniziraju u žlijezdama želuca.

Drugim riječima, kiselina u želucu regulira razne funkcije želuca čiji bi prestanak rada značio i razvoj različitih drugih bolesti.

Koju je hranu potrebno izbjegavati?

Potrebno je izbjegavati kisele namirnice kao što su:

rajčica
citrusno voće
svježi luk
masno meso
pečena i pržena hrana
ljuti i slani začini poput papra i ljute paprike
ocat
slatkiši
kava
alkoholna i gazirana pića, posebno pivo.

zelucana_kiselina2 — Namirnice koje potiču stvaranje želučane kiseline

Ipak, izbjegavanje određenih namirnica nije uvijek dovoljno jer ponekad nije problem u samim namirnicama koliko u njihovom kombiniranju jer su određene kombinacije hrane teško probavljive.

Nažalost, u prehrambenoj kulturi našeg podneblja upravo takve teško probavljive kombinacije namirnica čine okosnicu glavnih obroka.

Pri tome su najučestalije:

kombinacija ugljikohidrata i proteina u jednom obroku – odnosno združivanje krumpira, tjestenine i riže s mesom, ribom i jajima
kombinacija različitih proteinskih namirnica – združivanje primjerice jaja i mesa, mesa i sira, graha i mesa itd.
kolači, odnosno slastice nakon glavnog jela – slatki deserti nakon obilnog glavnog obroka otežat će probavu i najotpornijima što ćete prepoznati po klasičnom simptomu umora i težine u trbuhu nakon takvog obroka.

Kako izliječiti kiselinu u želucu?

Za smanjenje želučane kiseline najčešće se koriste antacidni lijekovi (tablete protiv kiseline u želucu), ponekad H2 blokatori i inhibitori protonske pumpe koji blokiraju proizvodnju želučane kiseline i omogućuju tkivu da se oporavi (Kiselina u želucu – lijek).

U narodu se tradicionalno koristi soda bikarbona. Kako je koristiti pročitajte u članku “Soda bikarbona za želudac: 5 načina kako je koristiti za trenutno olakšanje“.

Iako mlijeko može privremeno ublažiti simptome, dugoročno nije dobro jer će želudac proizvoditi više kiseline kako bi razgradio masnoću iz mlijeka.

Za oblaganje želučane sluznice koristi se bijeli i crni sljez te slatki korijen (sladić), zatim čajevi od sljeza i lana, a olakšati neugodu u želucu može i čaj od kamilice ili mente (čaj protiv kiseline u želucu).

Namirnice koje djeluju kao prirodni antacidi su (kiselina u želucu – prirodni lijek):

aloe vera
lješnjaci i bademi
mrkva
zob
riža
jabuka
banana.

Umjesto snažnih začina koristite komorač ili đumbir.

Jogurt i kiselina u želucu nisu uvijek loša kombinacija. Kod nekih osoba obični jogurt može privremeno ublažiti tegobe, dok kod drugih fermentirani mliječni proizvodi mogu pojačati simptome, zbog čega je važno pratiti vlastitu podnošljivost.

zelucana_kiselina1 — Namirnice koje su korisne u borbi protiv povećanog lučenja želučane kiseline

Važno je imati na umu da svi lijekovi, i farmaceutski i prirodni, pružaju tek privremeno olakšanje, a za dugotrajno sprječavanje prekomjernog lučenja kiseline potrebno je promijeniti režim prehrane.

Ako sumnjate da uzrok ne leži u prehrani nego u zdravstvenom problemu poput gore navedenog oštećenja sfinktera ili prolapsa želuca, odmah posjetite liječnika.

Ako vas zanima kako spriječiti kiselinu u želucu, najvažnije je usvojiti zdrave životne navike koje smanjuju rizik od refluksa i prekomjernog lučenja želučane kiseline.

Kako biste smanjili želučani refluks, potrebno je:

izbjegavati obroke dva sata prije spavanja; u ležećem položaju kiselina lakše dolazi do jednjaka gdje uzrokuje osjećaj žarenja
jesti manje, ali češće obroke, a hranu je potrebno dobro prožvakati
piti mnogo vode, posebno prilikom uzimanja lijekova
smanjiti uzroke stresa
izbjegavati veće tjelesne napore
izbjegavati neudobnu odjeću, osobito onu koja steže oko struka
žvakati žvakaće gume ili sisati bombone bez šećera koji pomažu u stvaranju sline koja neutralizira želučanu kiselinu
održavati umjerenu tjelesnu težinu.

Pročitajte i ove članke: