Jestivo cvijeće obuhvaća cvjetove kojima prvenstvena uloga nije kulinarska, već dekorativna. Mnogi začini koje uobičajeno koristimo (šafran i klinčići), kao i neki čajevi (sljez, kamilica) te povrtni specijaliteti (brokula, cvjetača) su cvjetovi. Ipak, u jestivo cvijeće ubrajaju se cvjetovi poput ljubičice, ruže i jorgovana. Upotreba cvijeća koje se jede potječe od davnina. Postoje zapisi o korištenju jestivog cvijeća […]