Kurkuma ima bogatu povijest u Indiji kao začin, konzervans i sredstvo za bojanje, a stoljećima se upotrebljava u iznimno cijenjenoj istočnjačkoj medicini, Ayurvedi gdje su dobro dokumentirani učinci kurkume kao prirodno ljekovito sredstvo. Karakterističnu intenzivnu žutu boju definira kurkumin, aktivni sastojak iz skupine kurkuminoida, kojem se pripisuje snažno protuupalno, antibakterijsko i antioksidativno djelovanje. Ujedno je […]