Želite li napraviti ukusni pekmez od jabuka? Isprobajte zdravu varijantu bez šećera i konzervansa!

Pekmez od jabuka je omiljeni u našim krajevima zbog odličnog okusa i izobilja jabuka. Može se pripremiti sa slatkim ili kiselim jabukama, ovisno o tome kakav okus preferirate.

Pekmez od jabuka pripremljen prema ovom receptu je ukusan i zdrav te se može koristiti pomiješan sa žitaricama, u kolačima, kao nadjev raznim pitama i savijačama ili jednostavo kao preljev.

Potrebni sastojci:

• 750 g naribane jabuke
• 250 g naribane mrkve
• 100 ml vode
• 1 burbon vanilin šećer
• cimet (po izboru)
• klinčić (po izboru)
• sok pola do jednog limuna

Jabuke same po sebi sadrže dovoljno šećera, zato u pekmez nije potrebno dodavati dodatni šećer i takav pekmez je puno zdraviji. Ako ipak preferirate varijantu sa šećerom, gore navedenim sastojcima možete dodati 500g šećera, ili kao zdravu alternativu prirodno sladilo od stevije.

Upute za pripremu:

• Jabuke je potrebno oguliti, izribati te usitniti štapnim mikserom ili blenderom.
• Promješajte ih s ostalim sastojcima i stavite ih u posudu.
• Pustite da mješavina provrije i kuhajte na laganoj vatri povremeno miješajući otprilike 40 minuta.
• Tijekom kuhanja bi se na površini mogla stvoriti pjena i potrebno ju je odstraniti.

Čuvanje pekmeza

Još vrući pekmez ulijte u staklene posude koje je prethodno potrebno oprati i sterilizirati u pećnici na 100-110 stupnjeva. Zaklopite i preokrenite staklenke na par minuta kako bi se napravio vakum. Pekmez se treba postepeno ohladiti i čuvati na suhom i hladnom mjestu.

• džem
• jabuke
• marmelada
• pekmez
• pekmez od jabuke