Kivi (koji je tehnički bobica) je iznimno nutritivno voće. Osim što je ukusan sam po sebi, možete ga koristiti kako bi napravili smoothie, salatu pa i kolač s kivijem. Zbog svoje jake boje može funkcionirati i kao dekoracija na vrhu kolača.

Kolač od kivija i banana

Ovaj kolač s kivijem bez mliječnih proizvoda jednostavan je za napraviti, a zasladit će vaš dan.

Sastojci

• 3 kivija,
• 1 banana,
• 180 g bijelog brašna,
• 125 g maslaca,
• 2 čajne žlice praška za pecivo,
• ½ čajne žlice sode bikarbone,
• ½ čajne žlice arome vanilije,
• ½ čajne žlice cimeta,
• 2 velika jaja,
• 150 g šećera u prahu.

Priprema

1. Zagrijete pećnicu na 180°C.
2. Ogulite i naribajte kivi, a oguljenu bananu zgnječite.
3. Pomiješajte kivi i bananu i dodajte im cimet i aromu vanilije.
4. U zasebnoj zdjeli umutite maslac i šećer dok ne postanu kremasta smjesa. Dodajte jaje jedno po jedno i dobro ga umutite u smjesu.
5. U smjesu umiješajte voće.
6. Prosijte brašno, prašak za pecivo i sodu bikarbonu u zasebnu zdjelu.
7. Postupno dodajte smjesu suhim sastojcima i dobro promiješajte sve.
8. Stavite smjesu u kalup i pecite 45 – 50 minuta – dok ne naraste i postane čvrsta na dodir.
9. Izrežite na ploške i servirajte!

Kolač od kivija bez pečenja

Ovaj sirovi cheescake s kivijem odličan je ako ne želite stajati uz pećnicu, ali i ako izbjegavate mliječne proizvode i jaja.

Sastojci za koru

• 150 g badema,
• 170 g datulja (bez koštica i natopljene par sati).

Sastojci za kremu

• 250 g indijskih oraščića (natopljenih preko noći),
• 180 ml punomasnog kokosovog mlijeka,
• 2 jušne žlice soka limete,
• 2 jušne žlice rižinog ili agavinog sirupa,
• 10 svježih listova mente,
• 1 kivi.

Sastojci za površinu

• 3 kivija,
• svježa menta.

Priprema

1. U procesoru hrane izblendajte bademe dok nisu dobro samljeveni. Dodajte datulje i miksajte dok se ne oformi smjesa.
2. Smjesu za podlogu ravnomjerno utisnite u kalup i stavite u zamrzivač.
3. Napravite kremu na način da izblendate indijske oraščiće, kokosovo mlijeko, sok limete i rižin ili agavin sirup dok smjesa ne postane kremasta.
4. ¾ kreme stavite na bazu i vratite u zamrzivač.
5. Ostatak kreme ostavite u procesoru hrane i dodajte kivi i mentu. Izblendajte dok ne dobijete smjesu kremaste teksture i zelene boje. Rasporedite ravnomjernu smjesu po kolaču i vratite u zamrzivač na 2-3 sata.
6. Kada izvadite iz frizera na vrh ravnomjerno nanesite ploške kivija i pospite listiće mente.
7. Prije serviranja ostavite kolač na sobnoj temperaturi 20-30 minuta.

Kolač od kivija i jabuka

Ovaj jednostavni kolač od kivija i jabuka je niskokalorična i vrlo fina slastica.

Sastojci

• 2 velika jaja,
• 150 g brašna,
• 200 ml obranog mlijeka,
• 100 g zaslađivača po želji,
• 6 jabuka,
• 4 kivija,
• 1 jušna žlica praška za pecivo,
• 2 jušne žlice marmelade od jagoda.

Priprema

1. Zagrijete pećnicu na 180°C.
2. Ogulite 5 jabuka i kivije pa ih izrežite na sitnije komadiće. Zajedno ih izblendajte u procesoru za hranu.
3. U velikoj zdjeli pomiješajte voće, jaja, zaslađivač i mlijeko.
4. Dodajte prašak za pecivo i brašno postupno. Mutite smjesu 3-4 minute.
5. Ravnomjerno prelijte smjesu u kalup. Zadnju jabuku izrežite na ploške i posložite po vrhu.
6. Pecite 50 – 70 minuta.
7. Kada se kolač ohladi stavite marmeladu na vrh.
8. Ostavite u frižideru na par sati.

Kolač s kivijem i pudingom

Ovaj kolač s kivijem i keksom bez pečenja brz je za napraviti, a i finog okusa.

Sastojci

• 5 kivija,
• 1 pakiranje petit keksa,
• 2 pudinga od vanilije,
• 1 puding od čokolade.

Priprema

1. Kekse poredajte u kalup.
2. Umutite puding od vanilije i prelijte preko keksa.
3. Ogulite i nasjeckajte kivi na kolutiće pa ih poredajte preko pudinga.
4. Umutite puding od čokolade i prelijte preko svega.
5. Stavite na kratko u hladnjak i prije serviranja dekorirajte po želji (kolutići kivija, mljeveni orasi itd).

Pita od kivija

Za kraj recept za finu pitu od kivija i limete.

Sastojci za koru

• 14 graham krekera,
• 8 jušnih žlica maslaca,
• 60 g macadamia oraha,
• 65 g šećera.

Sastojci za kremu

• 1 jušna žlica naribane kore od limete,
• 2 žumanjka,
• ½ šalice soka limete,
• 400 ml kondenziranog mlijeka.

Sastojci za glazuru

• 1 šalica slatkog tučenog vrhnja,
• 2 jušne žlice šećera,
• 5 kivija.

Priprema

1. Zagrijete pećnicu na 180°C.
2. Krekere i orahe izblendajte u procesoru hrane dok ne dobijete glatku smjesu.
3. Smjesi dodajte maslac i šećer i ponovno miksajte da se svi sastojci dobro spoje.
4. Smjesu rasporedite u posudi za pite i pecite 5 minuta (ili dok ne poprimi zlatnu boju).
5. U procesoru hrane izblendajte koru i sok limete i jaja dok se sastojci ne izmiješaju.
6. Smjesi dodajte mlijeko i ponovno miksajte dok ne postane glatka.
7. Smjesu izlijte u gotovu koru u kalupu i pecite još 15 minuta.
8. Kada se ohladi stavite u hladnjak na barem sat vremena.
9. Vrhnje miksajte u zdjeli sa šećerom dok ne postane gusto.
10. Kivije izrežite na kolutiće i rasporedite ih po površini pite.
11. Vrhnjem prekrijte kivije, a ostatak kivija možete staviti na vrhnje.

Preokrenuti kolačići s kivijem

U nastavku se nalazi video recept za pripremu finih kolačića s kivijem.

• banane
• kivi
• kolači