Ljeto je idealno godišnje doba za boravak u prirodi, bilo za posjetu lokalnom parku, planinskom proplanku, ili pak obližnjem selu.

Budući da je za vegetarijance uglavnom izbor jela mali i često nije jednostavno kupiti hranu za ponijeti ili je negdje naručiti, ako planirate piknik ili izlet u prirodu onda je mudar izbor ponijeti hranu od kuće ili je pripremiti u prirodi, a u tome vam mogu pomoći korisni savjeti u nastavku teksta.

Osmislite plan aktivnosti na pikniku

Razmislite gdje idete na piknik i koliko ćete vremena tamo provesti, koliko ljudi ide i kakav će biti ambijent te shodno tome planirajte i jelovnik.

Na primjer, ako idete u obližnji park onda je praktično da ponesete hranu pripremljenu kod kuće, no ako idete na selo ili planinski proplanak, onda možete grill-ati ili pak skuhati nešto na samoj lokaciji na kojoj ćete se nalaziti, te ponijeti povrće, začine ili možda neka peciva i žemlje.

Vegetarijanski roštilj: zašto ne?

Iako na spomen roštilja (gril-a) većina ljudi ima asocijaciju na meso i povrće se može grill-ati i jako je ukusno kada ga pripremamo na ovaj način. Grill-ati se može bilo koje sezonsko povrće (paprika, rajčice, gljive, patlidžan, tikvice…), a ako se nalazite na selu možete ga čak i ubrati iz svježeg vrta.

Skuhajte nešto u prirodi

Ukoliko putujete s većom grupom prijatelja, možete pripremiti kompletan obrok u prirodi od povrća.

Dovoljno je da imate u blizini izvor sa pitkom vodom (za kuhanje i pranje posuđa) i mini-bocu s plinom, na koju možete postaviti wok-tavu ili posudu.

U wok tavi možete pripremiti razne vrste povrća, čak i bez ulja (procesom dinstanja u vlastitom soku) ako niste u prilici ponijeti malo maslaca ili maslinovog ulja, dok u posudi možete napraviti juhu, varivo ili skuhati rižu.

Od krumpira, rajčica i paprika možete napraviti vrlo ukusan obrok, a ako se nalazite na planinskom proplanku, selu ili u šumi, možete dodati u jelo svježe ubrano začinsko bilje, gljive, zeleno lisnato povrće ili pak super-zdravo divlje bilje poput koprive!

Na ovaj način ćete iskoristiti najbolje iz prirode, jesti sezonsko povrće i bilje, koje je raslo u netaknutoj prirodi, koje je u potpunosti organsko i zbog bogatog mineralnog sastava zemljišta (budući da raste na tlu koje se ne obrađuje) super-bogato vitaminima i mineralima.

Čak se i od listova maslačka može napraviti odlična salata.

U manjoj posudici ili zamotane u papiriće možete ponijeti začine koji će vam trebati, poput soli, kurkume ili crvene paprike. Skuhati rižu ili ponijeti već gotova peciva sa sobom vrlo je praktično, no ako želite svježa peciva možete napraviti i “brze” uštipke pržene u dubokom ulju ili puri (indijski beskvasni kruh pržen u dubokom ulju za koji recept i uputstvo za pripremu možete pronaći ovdje).

Vege-jela koja možete ponijeti

Ideje za vegetarijanska jela koja su praktična za ponijeti na putovanje, pa tako i na piknik možete pronaći ovdje.

Vege-sendviči

Prije polaska na piknik možete pripremiti vegetarijanske sendviče u aparatu za sendviče, koji je odličan za pripremu sendviča, budući da se tijekom procesa zagrijavanja sendviča kriške kruha zalijepe, što onemogućava rasipanje sastojaka iz sendviča, tako da ih je vrlo lako zapakirati i ponijeti, kao i jesti u prirodi.

Možete se odlučiti za sendviče od sira, kuhanog krumpira ili sendviče namazane biljnim namazom poput hummusa.

Voćna salata

Voćne salate vrlo su praktične za ponijeti, jer se mogu spremiti u plastične kutije ili staklenke, a pravo su ljetno osvježenje puno vitamina i minerala.

U voćnoj salati za putovanje izbjegavajte bananu, budući da se lako gnječi i brzo degradira. Ako voće prelijete s malo svježe iscijeđenog soka od limuna, to će usporiti proces oksidacije (“truljenja”) voća, te će zadržati svjež izgled i okus.

Također možete ponijeti i cijelo voće koje zajedno s prijateljima ili djecom možete oguliti na pikniku i isjeckati uz ugodan razgovor i smijeh.

Hladni osvježavajući napici

Piknik tijekom vrućih ljetnih dana zahtijeva i osvježavajuće piće, koje možete ponijeti u termo-izoliranoj boci, kako bi ostalo hladno duže vrijeme.

Možete se odlučiti za neke od sedam domaćih zdravih osvježavajućih napitaka koji će vas osvježiti i rashladiti.

Ako vam se svidio ovaj članak pročitajte i “Pet savjeta kako organizirati nezaboravan vege-party”

• humus
• povrće
• vegetarijanska prehrana
• voće