Tikvice su ukusno i zdravo povrće koje se mogu pripremiti na razne načine. U ovom članku saznajte kako ih pripremiti u finom varivu ili u kombinaciji s drugim povrćem.

Tikvica je povrće koje nalikuje krastavcu i tradicionalno sazrijeva ljeti. Veoma je zdrava zbog svog sadržaja. U 100 grama sadrži:

• 16 kalorija,
• 261 mg kalija,
• 16 mg kalcija,
• 17.9 mg vitamina C,
• 18 mg magnezija,
• 0.2 mg vitamina B6.

Dok pripremate tikvice, čak je poželjno da ne skidate koru s njih ako to volite. Kora tikvice sadrži mnoga biljna vlakna i minerale.

Čušpajz od tikvica – recepti

Čušpajz ili varivo od tikvica je brz i jednostavan način za pripremu ove zdrave biljke. Variva su jušna i laka za probavu. Najbolja prednost kuhanja variva je da ne trebate slijepo slijediti recept već kuhati po svom ukusu i količinama koje želite.

Nijedan od ovih recepata nije zahtjevan za pripremu i neće oduzeti više od sat vremena. Priprema najviše ovisi o vremenu za koje se pojedino povrće skuha. Tikvice samo po sebi se kuhaju kratko.

Varivo od tikvica, mrkve, krumpira i kopra

Kopar je začin koji se odlično slaže s tikvicama. Evo kako pripremiti varivo od tikvicama i koprom. Sastojci potrebni za taj recept, za 4 porcije, su:

• dvije velike tikvice,
• 5 srednje velikih krumpira,
• 2 mrkve,
• dva crvena luka,
• biljno ulje po želji,
• povrtni temeljac,
• kao začini: kopar te sol i papar po želji.

Postupak izrade:

1. Ogulite i narežite mrkve, krumpir, tikvice i luk na kockice.
2. Luk popržite na odabranom biljnom ulju te dodajte krumpir nakon par minuta,
3. Miješajte i popržite krumpir na luku dok on ne ostakli,
4. Ulijte povrtni temeljac dok ne prekrije sastojke i preostalo povrće,
5. Kuhajte dok sve povrće ne bude skuhano,
6. Začine dodajte na kraju po želji.

Varivo od tikvica i mahuna

Mahune su također zdravo povrće koje se dobro slaže s tikvicama u varivu. Sadrže puno magnezija, kalcija i željeza. Možete koristiti zelene ili žute mahune, po želji.

Za pripremu variva od tikvica i mahuna za 4 osobe potrebno je:

• 500 grama mahuna,
• povrtni temeljac,
• 1 crveni luk,
• 2 režnja češnjaka,
• 1 tikvica,
• koncentrat rajčice,
• maslinovo ulje,
• 1 žličica slatke crvene paprike,
• začini po želji ( sol, papar, kopar, lovor…).

Postupak pripreme je sljedeći:

1. Očistiti i nasjeckati povrće,
2. Prokuhati mahune u slanoj vodi,
3. U posebnoj posudi popržiti luk i češnjak te dodati nasjeckane tikvice,
4. Dinstati par minuta te zatim dodati prokuhane mahune i vodu u kojoj su se kuhale,
5. U vodu ubaciti kocku povrtnog temeljca i kuhati dok sve povrće ne bude skuhano,
6. Začiniti po želji.

Varivo od tikvica s vrhnjem

Vrhnje može dodati poseban ukus varivu od tikvica, a može poslužiti i da ga zgusne. Za ovaj fini recept će trebati:

• 2 tikvice srednje veličine,
• 1 crveni luk,
• 2 mrkve,
• 2 krumpira,
• biljno ulje,
• čaša kiselog vrhnja,
• začini po želji (sol, papar, crvena paprika…).

Priprema se odvija na sljedeći način:

1. Povrće treba oguliti i nasjeckati,
2. Nasjeckani luk popržite dok ne ostakli,
3. Dodajte krumpir i par minuta ga dinstajte,
4. U lonac dodajte vodu da prekrije sastojke te preostalo povrće,
5. U čaši sa strane umutite kiselo vrhnje s malo vode iz lonca pazeći da nema grudica,
6. Dodajte razmućeno vrhnje u lonac istovremeno miješajući,
7. Kad se sve povrće skuha, dodajte začine po želji.

Varivo od tikvica i mesa

Ako varivu od tikvica i povrća želite dodati životinjskih proteina, u varivo možete staviti:

• narezane kobasice,
• narezanu teletinu,
• piletinu,
• neko drugo meso po želji.

Donosimo prijedlog za fino varivo od tikvica i pilećih prsa.

Varivo od tikvica i piletine

Priprema je vrlo jednostavna, a za 4 porcije variva je potrebno:

• 500 grama pilećih prsa,
• 2 srednje tikvice,
• 2 veća krumpira,
• 1 crveni luk,
• biljno ulje i začini po želji.

Postupak je sljedeći:

1. Nasjeckajte pileća prsa na kockice,
2. Povrće ogulite i nasjeckajte na drugoj podlozi za rezanje,
3. Nasjeckani luk prodinstajte na ulju dok ne ostakli i dodajte mu krumpir,
4. Nakon dinstanja od 5 minuta, dodajte piletinu i dinstajte par minuta,
5. Sve podlijte vodom dok ne bude prekriveno te kuhajte dok krumpir ne bude gotov,
6. Začinite po želji.

• fini recepti
• mrkva
• recepti
• tikvice
• varivo
• zdravi recepti