Sladoled je neizostavan dio ljeta. Za one koji ne jedu njegovu mliječnu verziju ili žele zdravu alternativu, postoji solucija koja će zadovoljiti svaku žudnju. Veganski sladoled maslaca od kikirikija, sladoled od banane, vanilije i cimeta imaju glatku i kremastu teksturu mliječnog sladoleda, samo bez mlijeka (i kalorija!).

Mislit ćete da ste umrli i otišli u raj nakon što isprobate ova 4 sladoleda!

1. Veganski sladoled od kikiriki maslaca i čokolade

Sastojci (1 porcija):

• 2 narezane i smrznute banane,
• 2 žlice prirodnog maslaca od kikirikija,
• 3 žlice sirovih komadića čokolade (cacao nibs),
• prstohvat soli,
• malo agava ili javorovog sirupa (po želji).

Upute:

1. Smrznute banane položite u procesor hrane, te procesuirajte dok smjesa ne postane ujednačena.
2. Dodajte maslac od kikirikija, komadiće čokolade, sol i sirup, procesuirate u kratkim navratima dok ne dobijete meku teksturu sladoleda.

Savjet:

• Na bazu smrznutih banana možete dodati sastojke po želji. Probajte s kandiranim bademima, maslacem od badema, ili nekim drugim maslacem orašastih plodova. Dodati možete i cimet, smrznute borovnice, narezane datulje, opcije su bezbrojne…
• Umjesto sirovih komadića čokolade (raw cacao nibs) možete na sitne komadiće narezati običnu čokoladu za kuhanje. Sirove komadiće čokolade možete kupiti u prodavaonicama zdrave hrane.
• Prirodni maslac od kikirikija (bez umjetnog šećera) možete nabaviti u specijaliziranim trgovinama ili ga pripremiti sami.

Brzi recept za domaći maslac od kikirikija

U blender stavite nekoliko šalica oljuštenog i ne posoljenog kikirikija (najbolje je kupiti neoljušteni i vlastoručno ga oljuštiti jer je jeftiniji). Dodajte nekoliko žlica ulja suncokreta i procesuirajte dok ne dobijete homogenu smjesu.

Ako volite komadiće u svom maslacu, ne procesuirajte kikiriki u potpunosti. Pripremite se na strpljivost jer procesuiranje može potrajati. Vjerujte, isplatit će se. Bit ćete ponosni na miris, jednostavnost i izgled svog maslaca od kikirikija. Uz to, vašom će se kuhinjom proširiti orašasti miris kikirikija.

2. Veganski slatkač od banane

Recept zahtijeva samo 3 sastojka i 5 minuta vašeg vremena.

Sastojci (1 porcija):

• 2 svježe banane
• cimet (opcionalno)
• 1-2 žličice javorovog sirupa

Upute:

1. Narežite svježe banane i zamrznite ih na 60-90 minuta.
2. Procesuirajte banane u blenderu, pospijte cimetom, polijte javorovim sirupom i uživajte!

Savjet:

• Na sladoled možete dodati kakao prah, domaći maslac od kikirikija, ili druge poslastice po vašem ukusu.

3. Smrznuta vanil krema 😛

Sastojci:

• ¼ žličice ekstrakta vanilije,
• 1 žlica šećera,
• 1 žlica espressa u zrnu,
• ½ šalice kokosovog mlijeka,
• 1 žlica kokosovog maslaca,
• ½ žličice soli.

Upute:

1. Pomiješajte sastojke, zamrznite i uživajte!

4.  Tost-sladoled od cimeta

Za recept je potreban aparat za sladoled.

Sastojci:

• 3 i pol šalice punomasnog kokosovog mlijeka,
• ½ šalice sirovog šećera (raw),
• 1 žličica ekstrakta vanilije,
• ½ žličice cimeta,
• 2 žlice šećera cimeta,
• 1 šnita naribanog tostiranog kruha (veganskog).

Upute:

1. Dodajte kokosovo mlijeko u lonac na laganoj vatri. Dodajte šećer, miješajte i pričekajte dok ne proključa. Nastavite miješati sljedećih 1-2 minute.
2. Maknite lonac s vatre, te umiješajte ekstrakt vanilije i ½ žličice cimeta. Miješajte pjenjačom dok se sastojci ne povežu.
3.  Smjesu prelijte u staklenu zdjelu i stavite u hladnjak dok se ne ohladi (otprilike 6-8 sati).
4. Kada se smjesa u potpunosti ohladi, prebacite ju u zdjelu svog aparata za sladoled i miješajte po odrednicama proizvođača aparata.
5. Malo prije nego je sladoled gotov, ubacite polovicu šećera cimeta i naribanog praha tosta u smjesu (otprilike nakon 40 minuta).
6. Kada se aparat za sladoled prestane s radom, smjesu stavite u zdjelu koja je pogodna za zamrzivač. Ostatak šećera cimeta i tosta posipajte na smjesu te lagano površinu prijeđite nožem kako bi se sve ukomponiralo.
7. U ovom trenutku sladoled možete jesti dok je mek, što ga čini kremastim i ukusnim, ili ga možete staviti u ledenicu dok ne očvrsne. Smjesa možete jesti sljedećih tjedan dana. 10-15 minuta prije nego ga jedete, ostavite ga na sobnoj temperaturi da omekša.

• recepti
• sladoled
• veganska hrana i recepti
• zdravi sladoled