Postoji nekoliko recepata za naan, ovaj je najjednostavniji, a ovako pripremljene pogače jako su ukusne.

Potrebni sastojci:

• 500 grama brašna,
• 2.5 dcl vode,
• 6 žlica jogurta,
• 2 žlice suhog kvasca,
• žlica šećera i žlica soli,
• 2 žlice maslaca ili Ghee-a,
• 1 jaje (u nekim receptima se ne koristi jaje, ali jednostavnije je s jajem jer daje čvrstoću).

Priprema

1. U velikoj zdjeli pomiješajte kvasac, vodu i šećer te pričekati 5 minuta da se smjesa zapjeni.
2. U smjesu dodati brašno, sol, maslac, jogurt i jaje te miješati dok se tijesto ne formira.
3. Pustiti tijesto da se digne na dvostruku veličinu za što će trebati oko sat vremena.
4. Iz tijesta napraviti 8 kugli te iz njih napraviti ovalni oblik (kao kod tijesta za pizzu)
5. Zagrijati tavu na što višu temperaturu (naan se peče na jakoj vatri) i premazati tankim slojem maslaca
6. Peći svaki komad tjesta zasebno, prvo na jednoj strani dok se ne pojave baloni, a zatim okrenuti. Za jedan komad trebalo bi biti dosta 2 minute pečenja sa svake strane (ako je vatra dovoljno jaka)

Serviranje

Naan je najfiniji kada je poslužen topao, idealno paše uz indijska jela poput Dahl-a.

Dobar tek!

• Indijska kuhinja