Čista kuhinja ne znači samo oprano posuđe i obrisane radne površine. Neki predmeti koje svakodnevno koristite mogu skrivati znatno više bakterija nego što mislite.

Vlaga, ostaci hrane i rijetko čišćenje stvaraju idealne uvjete za razvoj mikroorganizama, zbog čega stručnjaci za sigurnost hrane upozoravaju da posebnu pažnju treba posvetiti upravo onim kuhinjskim alatima koje najčešće zanemarujemo.

Kuhinjske krpe i spužvice

Iako su namijenjene čišćenju, kuhinjske spužvice i krpe često su među najprljavijim predmetima u domu.

Stručnjaci preporučuju redovitu zamjenu spužvica, posebno kada primijetite promjenu boje, neugodan miris ili oštećenja. Također ih je korisno povremeno oprati u perilici posuđa. Kuhinjske krpe treba prati na visokim temperaturama i uvijek koristiti čistu krpu za brisanje posuđa.

Otvarač za konzerve

Otvarač za konzerve jedan je od kuhinjskih alata koji se često koristi, ali rijetko temeljito pere. Budući da dolazi u izravan kontakt s hranom, na njemu se mogu zadržati ostaci namirnica i bakterije.

Nakon upotrebe mnogi ga samo isperu ili vrate u ladicu bez pranja. Zato ga je nakon svakog korištenja potrebno oprati vrućom vodom i deterdžentom. Ne zaboravite povremeno očistiti i ladice u kojima držite kuhinjski pribor.

Daske za rezanje

Daske za rezanje svakodnevno dolaze u kontakt sa sirovim mesom, ribom, voćem i povrćem, zbog čega predstavljaju visok rizik za prijenos bakterija između različitih namirnica.

Poseban problem predstavljaju urezi i ogrebotine nastali nožem jer se u njima mogu zadržavati mikroorganizmi. Plastične daske možete prati u perilici posuđa ili vrućoj vodi s deterdžentom, dok drvene treba prati ručno.

Ako je daska bila u kontaktu sa sirovim mesom ili ribom, preporučuje se dodatna dezinfekcija. Kada primijetite trajne mrlje, neugodne mirise ili duboka oštećenja, vrijeme je za zamjenu.

Posudice za začine

Tijekom pripreme hrane rijetko razmišljamo o tome koliko često dodirujemo posudice za začine neopranim rukama. To je posebno problematično nakon rukovanja sirovim mesom ili peradi.

Osim toga, posipanje začina iznad vruće hrane može unijeti vlagu u ambalažu, što pogoduje opstanku mikroorganizama. Zato je važno redovito brisati posudice toplom vodom i deterdžentom ili dezinfekcijskim maramicama te ih ne dirati kontaminiranim rukama.

Friteze na vrući zrak (air fryer)

Air fryer je posljednjih godina postao nezaobilazan kuhinjski uređaj, no njegovo čišćenje često nije dovoljno temeljito. Košara, posuda i ostali dijelovi mogu zadržavati ostatke hrane i masnoće.

Stručnjaci savjetuju da nakon svake upotrebe operete sve odvojive dijelove u toploj vodi s deterdžentom te uklonite sve zaostale ostatke hrane. Unutrašnjost i vanjski dio uređaja također treba redovito brisati mekanom krpom.

Izbjegavajte agresivna sredstva i metalne spužvice koje mogu oštetiti zaštitni sloj uređaja.

Blenderi i multipraktici

Blenderi i multipraktici sastoje se od više dijelova, poput brtvi, gumenih prstenova i noževa, gdje se lako skupljaju vlaga i ostaci hrane.

Ako se ne rastavljaju i ne čiste temeljito, mogu postati idealno mjesto za razvoj bakterija i plijesni. Nakon svakog korištenja potrebno je rastaviti sve dijelove, dobro ih oprati i potpuno osušiti prije ponovnog sastavljanja.

Ako primijetite pukotine na brtvama, deformacije ili neugodne mirise koji ne nestaju nakon pranja, zamijenite oštećene dijelove.

---

Kako pravilno održavati kuhinjski pribor čistim?

Osim redovitog čišćenja pojedinih predmeta, stručnjaci preporučuju nekoliko jednostavnih navika koje mogu značajno smanjiti broj bakterija u kuhinji.

Ne ostavljajte prljavo posuđe predugo

Ostaci hrane s vremenom se stvrdnu i postaju teži za uklanjanje. Osim toga, dugotrajno namakanje posuđa može potaknuti razvoj mikroorganizama.

Samo ispiranje nije dovoljno

Za uklanjanje bakterija potrebno je ukloniti ostatke hrane, oprati posuđe deterdžentom te ga po potrebi dezinficirati. To je posebno važno za predmete koji su bili u kontaktu sa sirovim mesom, ribom ili plodovima mora.

Ostavite posuđe da se osuši na zraku

Nakon pranja i dezinfekcije najbolje je pustiti da se posuđe prirodno osuši. Korištenje kuhinjskih krpa može ponovno prenijeti bakterije, osobito ako krpa nije potpuno čista.

Pročitajte i ove članke:

• 7 predmeta iz kuhinje koje trebate odmah baciti
• 9 kuhinjskih predmeta koje nikad ne biste smjeli prati u perilici posuđa
• 6 pogrešaka koje mogu uništiti drveni kuhinjski pribor – i kako ih izbjeći.

• kuhinjski predmeti koji su prljaviji nego što mislite
• kuhinjski pribor

Učitaj više izvora