Tržnica je šareno mjesto s velikim izborom hrane gdje su cijene baš kao i kvaliteta podložne promjeni. Za vrućih dana obično ujutro i cijena i kvaliteta robe budu visoke, a u podne voće i povrće zbog sunca omekša baš kao i cijene.

Neki izbjegavaju tržnice i više vole kupovati na mirnijim mjestima tj. u trgovinama. Ipak, na tržnici se može naći puno bolja i k tome domaća roba pa će svaki ljubitelj zdrave prehrane povremeno morati navratiti na tržnicu.

Cijene voća i povrća na tržnici

Cijene na tržnici ovise o ovim faktorima:

• Godišnje doba – u Zagrebu su cijene najniže ljeti kada je ponuda robe velika, a puno ljudi je na putu pa je kupaca malo. U primorskim krajevima je suprotno, cijena je najviša ljeti.
• Dan u tjednu – u Zagrebu je plac najjeftiniji nedjeljom, a najskuplji subotom – zbog velike koncentracije ljudi koji imaju slobodan dan ili skraćeno radno vrijeme
• Doba dana – kupovina u rano jutro nešto je skuplja, a kako se radno vrijeme tržnice bliži kraju, prodavači koji se žele riješiti robe znaju dosta sniziti cijene. Lovci na najniže cijene znaju obilaziti tržnicu netom prije zatvaranja.

Je li jeftinije kupovati u trgovini ili na tržnici?

Velike tržnice nude jeftiniju robu nego trgovine. Iznimka su obično artikli na akciji koje trgovine nude i kvalitetne domaće namirnice koje su na tržnici opravdano skuplje.

Podrijetlo voća i povrća na tržnici

Prodavači na tržnicama dijele se na one koji prodaju robu kupljenu u veleprodaji (na zelenoj tržnici) i na one koji prodaju svoju vlastitu robu. Na zelenoj tržnici postoji svakakva roba, od domaće jabuke preko rajčice iz plastenika pa sve do kineskih patlidžana.

Kvaliteta voća i povrća

Domaće namirnice imaju najbogatiji okus i uzgajaju se u prirodnim uvjetima za razliku od industrijskih namirnica koje se uzgajaju u ogromnim količinama. Na tržnici se obično mogu naći i domaće i industrijske (iz uvoznih staklenika i plastenika) namirnice. Ako ste motivirani jedino cijenom, a ne marite za kvalitetu vama se više isplate ne-domaće namirnice.

Ako marite za kvalitetu, a uz to želite i pomoći domaćim proizvođačima koji se nalaze u teškoj poziciji zbog jeftine inozemne konkurencije, onda ćete se orijentirati na domaće namirnice.

Kako najbolje kupovati?

Najbolje je unaprijed odlučiti što ćete na tržnici taj dan kupiti te potom obići tržnicu da vidite što se sve nudi. Ako se želite cjenkati oko cijena, to je dopušteno, ali neki prodavači će vas hladno odbiti. Skoro svi prodavači daju popust na količinu, a neki imaju i akcije tipa 3 za 10. Ako kupujete veću količinu dobro provjerite u kojem je stanju namirnica koju kupujete. Nemojte kupiti 3 kile gnjile rajčice osim ako mislite isti dan sve potrošiti na šalšu.

Kupujte voće onda kada je u vrhuncu sezone. Npr. crvena paprika će u srpnju koštati i 3 puta više nego krajem kolovoza kada je ima najviše. Isto vrijedi i za jagode, breskve, orašaste plodove.

Podmukli trikovi zlonamjernih prodavača

Većina prodavača po tržnicama su dragi ljudi koji vas neće prevariti. Ali ima i onih koji hoće i, da stvar bude gora, u tome su jako vješti.

Zlatno pravilo je da proizvođači koji vam daju da birate voćke nude bolju robu od onih koji inzistiraju da vam ju sami izaberu.

Trik 1 – kriva odvaga – ovaj trik vjerojatno postoji još od izuma vage. Zlonamjerni prodavač s analognom vagom s utezima može zalijepiti mali uteg ispod košare u koju stavlja namirnice pa će odvaga biti veća. Takav prodavač će uvijek imati uteg na suprotnoj strani vage, čak i kad je ona prazna kako se ne bi vidjelo da vaga ”vuče” mada je prazna. Neki prodavači neće koristiti ovako sofisticirane metode nego će vam jednostavno zaračunati višu odvagu od stvarne.

Trik 2 – bacanje robe s visine u vagu – recimo, kupujete 1 kilogram rajčica. Posljednju rajčicu prodavač ubacuje rukometaškim pokretom u košaricu i košarica se spušta mada zapravo u njoj još nije kilogram rajčice. Pošteni prodavač pričekat će par sekundi da se vaga umiri prije nego procijeni da tu ima 1 kg.

Trik 3 – stavljanje lijepih primjeraka voća i povrća na vidljivo mjesto – a biranje loših primjeraka s dna – kada dođete na štand možete primijetiti kako su pred vama prekrasni primjerci paprika. Ako pogledate s prodavačeve strane vidite da su paprike skoro gnjile. Ili prodavač na vidljivo mjesto stavlja divne domaće rajčice, a zapravo prodaje bezukusne uvozne. Nije ni potrebno reći da takvi proizvođači ne daju da sami birate voćke nego vam oni izabiru.

Imate li vi neki savjet o tome kako kupovati na tržnici?

 

• povrće
• ušteda
• voće