E. coli je vrsta bakterije koja se može pronaći gotovo bilo gdje. Dok je većina sojeva bezopasna, neki od njih mogu učiniti veliku štetu organizmu.

Ova bakterija se može prenijeti putem hrane na dva načina: kroz nedovoljno termički obrađeno meso i kroz kontaminirane proizvode.

Iako E. coli predstavlja rizik za svakoga, ljudi sa slabijim imunološkim sustavom trebaju biti posebno oprezni.

Nedovoljno kuhana mljevena junetina je čest krivac kada je u pitanju E. coli infekcija, ali se ova bakterija također može naći na namirnicama kao što su salata ili špinat.

Prevencija je ključ za očuvanje zdravlja. Evo nekoliko načina na koje možete zaštititi sebe:

• Temeljito termički obradite hranu
• Operite dobro voće i povrće prije jela
• Perite ruke redovito, ali i održavajte pribor i radne površine u kuhinji iznimno čistima

Dok će se većina slučajeva E. coli riješiti sama, neki ljudi s ozbiljnim simptomima (osobito djeca) trebaju potražiti odmah liječničku pomoć kako bi se izbjegle daljnje komplikacije.

• bakterija
• escherichia coli
• infekcija