Bob ubrajamo u mahunarke, odnosno povrće, što znači da je bogat složenim ugljikohidratima, ali i proteinima te predstavlja visoko nutritivnu namirnicu. Sadrži vlakna, vitamine B skupine, a od minerala magnezij, fosfor, željezo, bakar i mangan.  Mahunarke, pa tako i bob, trebaju se što češće naći na jelovniku vegetarijanaca i vegana zbog udjela željeza. Međutim, i […]