Celijakija je bolest uzrokovana imunološkom reakcijom na konzumiranje glutena. Gluten je protein koji se nalazi u hrani koja sadrži pšenicu, ječam ili raž. Kod osoba s celijakijom konzumiranje glutena izaziva imunološki odgovor u tankom crijevu. Tijekom vremena ova reakcija oštećuje sluznicu tankog crijeva i sprječava u apsorpciji nutrijenata, stanje koje se naziva malapsorpcija. Oštećenje crijeva […]