Amarant je stara vrsta žitarice koja potječe iz Srednje i Južne Amerike, ne sadrži gluten, a bogata je vlaknima, proteinima, željezom, magnezijem i fosforom. Točnije, amarant je pseudožitarica, gdje ubrajamo i kvinoju i heljdu. To znači da je riječ o sjemenkama biljaka koje ne spadaju u trave poput pšenice. Samim time ne sadrže gluten, a […]