Artičoka (lat. Cynara) je višegodišnja zeljasta biljka koja se koristi u prehrambene, ali i u medicinske svrhe. Potječe s mediteranskih prostora, a u Hrvatskoj su rasprostranjene dvije vrste – divlja artičoka i vrtna artičoka. Od artičoke se mogu napraviti brojna ukusna jela, a za pripremu jela koristi se cijela artičoka ili samo srce artičoke. Koristi […]