Škrobno brašno (škrob) je fini bijeli ili žućkasto-bijeli prah koji se sastoji od sitnih zrnaca. Škrob je složeni ugljikohidrat (polisaharid) bez okusa i mirisa. Molekule škroba sastavljene su od dugih lanaca međusobno povezanih molekula glukoze. Biljke nakon fotosinteze sintetiziraju škrob iz dobivene glukoze i pohranjuju ga u velikim količinama u obliku škrobnih zrnaca. Škrob je […]