Pečenje hrane na roštilju obilježje je ljetnog užitka, no stručnjaci upozoravaju da ova popularna metoda možda i nije najzdraviji izbor. Pečenje mesa na visokim temperaturama ili na otvorenom plamenu može proizvesti štetne kemikalije. Točnije, heterociklički amini (HCA) i policiklički aromatski ugljikovodici (PAH) zabrinjavaju zbog svoje potencijalne povezanosti s ozbiljnim bolestima, uključujući rak. HCA nastaju kada […]