Mlaćenica ili stepka (eng. buttermilk) je blago kisela tekućina koja ostane nakon izrade maslaca. Današnja moderna mlaćenica nije produkt izrade maslaca kako je to bilo nekad, već je produkt fermentacije. O upotrebi i ljekovitosti mlaćenice pročitajte u nastavku članka.  Mlaćenica – što je? Tradicionalno se mlaćenica dobivala pri izradi maslaca iz mlijeka, a to je […]