Prva riječ koja se povezuje s celijakijom je gluten. Celijakija je autoimuna bolest koju karakterizira preosjetljivost na gluten, protein koji se nalazi u pšenici i srodnim žitaricama. Budući da je gluten široko rasprostranjen u brojnim namirnicama, osobe koje boluju od celijakije moraju dobro paziti na nutritivni sastav, ali i istražiti pripremu hrane u restoranima kako […]