Heljda (lat. Fagopyrum esculentum Moench) je gotovo nepoznata namirnica na našim tradicionalnim jelovnicima. Iako se ubraja među žitarice, ona je zapravo zeljasto povrće čije sjemenke imaju veličinu zrna pšenice pa se, zajedno s biljkom kvinojom, naziva pseudožitaricom. Po sastavu je zdravija i, nutricionistički gledano, vrijednija od žitarica. Od hranjivih sjemenki ove ljekovite, medonosne biljke radi […]