Sastojci:

• 1 šalica nasjeckane korabe
• 1 šalica celera
• 1 šalica tikvica
• 1 šalica mladog luka
• 1,5 šalica kuhane leće
• 2 šalice nasjeckane mrkve
• 1 žličica soli
• 6 šalica vode
• 50 g integralne tjestenine
• 2 češnja češnjaka 
• 2 žličice bosiljka
• 2 žličice maslinovog ulja
• 0,5 šalice sitno sjeckanog peršina

Priprema:

Na maslinovom ulju popržiti češnjak, bosiljak i luk te dodati pola žličice soli. Dodati ostalo povrće, leću i vodu. Kada provri dodati tjesteninu, smanjiti vatru i kuhati poklopljeno 10–12 minuta. Dodati preostalu sol i kuhati još 2–3 minute. Na kraju umiješati peršin.

Napomena: Ne trebate se točno držati sastojaka. Zlatno pravilo kod kuhanja ove juhe je da iskoristite sve što nađete u hladnjaku.

Ova lagana juha osvježava i vraća energiju. Dobar tek.

• juha
• minestrone juha
• vegetarijanska kuhinja
• zdravi recepti