Jedna vrsta bezglutenskog brašna nedavno je povučena s hrvatskog tržišta zbog prisutnosti nedozvoljene količine mineralnih aromatičnih ulja (MOAH). Iako na prvi pogled izgleda kao izolirani slučaj, ovaj povrat proizvoda otvara važno pitanje – što su zapravo MOAH i MOSH, kako završavaju u našoj hrani i koliko su štetni po zdravlje? Što su mineralna ulja (MOH), […]