Ovaj kolač dobar je jer je suh pa se ne kvari brzo i dugo zadržava svježinu. Recept je jednostavan, a epitet “veganska” orehnjača zaslužuje jer u nju ne ide kravlje mlijeko.

Sastojci:

• 500 g glatkog brašna,
• 1 dl ulja,
• 1 žličica soli i 2 žličice šećera,
• 2-3 dl sojinog mlijeka,
• limunova korica,
• 1 svježi kvasac.

Nadjev:

• 250 g oraha,
• 200 g šećera,
• sojino mlijeko,
• 100 g grožđica,
• korica limuna,
• šećer u prahu za posipanje.

Priprema:

1. U šalicu staviti 2 žličice šećera, izmrviti kvasac, preliti toplim mlijekom i ostaviti da se diže na toplom mjestu.
2. Umiješati dobivenu smjesu u brašno.
3. Dodati sol, šećer, ulje, limun i sojino mlijeko prema potrebi pa zamijesiti glatko tijesto.
4. Ostaviti da se ponovno diže. Nadjev napraviti od oraha prelivenih vrućim sojinim mlijekom.
5. Dodati šećer, grožđice i limun. Kad se tijesto udvostručilo, razvaljati ga na debljinu 1 cm.
6. Nadjenuti nadjevom i saviti u valjak, staviti u nauljeni viši lim. Neka se diže još oko 30 min.
7. Peći 30 minuta na 200°C. Kad se ohladi, posuti šećerom u prahu i rezati na ploške.

• veganska hrana i recepti
• zdravi recepti