Umak od avokada za tjesteninu spada u brze i jednostavne umake za pripremu. Odlučite koje namirnice želite kombinirati s avokadom, ubacite sve u blender i za manje od minute imate ukusan i kremast umak za vašu tjesteninu.

Dok se većina voća sastoji uglavnom od ugljikohidrata, avokado obiluje zdravim mastima i to ga čini poprilično jedinstvenim kada govorimo o voću. Izrazito je hranjiv, a dodaje se raznim slatkim i slanim jelima zbog bogatog okusa i teksture.

Postoji mnogo vrsta avokada koji variraju u obliku i boji – od kruškastog do okruglog i od zelenog do crnog. Sadrži širok izbor hranjivih sastojaka, uključujući 20 različitih vitamina i minerala.

Zastupljeni mikronutrijenti su vitamini K, C i E, od vitamina B kompleksa izvrstan je izvor folne kiseline, a tu su i minerali kalij i fosfor. Sadrži i manje količine magnezija, mangana, bakra, željeza, cinka, kalcija i vitamina A, B1 (tiamin), B2 (riboflavin) i B3 (niacin).

Odlično ide na toplu, kao i na hladnu tjesteninu, koja je idealna za ove toplije dane. Danas vam donosim upravo umak za hladnu tjesteninu na salatu.

Sastojci za umak dostatni za otprilike 500 g tjestenine:

• 1 avokado
• 1 limun (sok)
• 1 jušna žlica maslinovog ulja
• 200 ml veganskog jogurta
• 1 jušna žlica veganske majoneze
• sol
• papar
• po želji 1 – 2 kockice veganskog “feta” sira.

Priprema

1. Avokado ogulite i narežite na kockice, nakapajte po njemu sok limuna te sve dobro promiješajte i stavite u vrećicu pa u zamrzivač da se dobro ohladi. Minimalno 30 minuta, a može i duže.
2. Kad su kockice avokada dobro ohlađene (u redu je i ako su skroz smrznute, blender će to lijepo usitniti), dodajte ih u posudu za blendanje zajedno sa svim ostalim sastojcima za umak. Po želji dodajte i veganskog “feta” sira. Sve skupa blendajte dok ne dobijete glatku i gustu kremu.
3. Servirajte na tjesteninu po izboru i dodajte svježe narezane rajčice, vlasac, bosiljak i sezam.
4. Tako pripremljena tjestenina s umakom može stajati cijeli dan u hladnjaku, i dalje će biti ukusna i svježa, a umak neće poprimiti tamnu boju.

Dobar tek!

Ako vam se svidio ovaj recept, pogledajte i ostale moje recepte.

Tekst Dana

Za vas izdvajamo

Važna je rana dijagnoza

Utrnuli prsti česta su pojava, ali kada trebate otići liječniku?

• Tomislav Stanić
• 1 min čitanja

• avokado umak
• recept
• umak od avokada za tjesteninu