Ako ste posjetili Indiju vjerojatno ste kušali indijski Masala čaj (Masala chai). Masala čaj se može kušati na ulicama indijskih gradova, obično ga nude ulični kuhari, prodavači čaja i chai wallahi. Riječ je o napitku od vode, crnog čaja i mlijeka koji se u Indiji pije umjesto kave. Okus Masala čaja može varirati ovisno začinskom bilju koje se čaju dodaje.

Masala čaj je popularan širom Indije i prvo je, uz čašu vode, što će svaki domaćin u Indiji ponuditi gostu. Masala čaj ima prirodnu aromu i miris, kojeg ćete se dugo sjećati, a zbog začina s kojima se priprema, ima i ljekovita svojstva. Masala čaj pomaže u ublažavanju nadutosti, stimulira rad crijeva, održava budnost i poboljšava koncentraciju, pomaže u slučaju vrtoglavice te reducira stres. 

Budući da mliječne masnoće pojačavaju gustoću napitka, za pripremu Masala čaja preporučuje se punomasno mlijeko. U slučaju da ste intolerantni na laktozu, čaju možete dodati rižino mlijeko. Sojino mlijeko nemojte koristiti jer može izmijeniti tradicionalni okus Masala čaja. Masala čaj zasladite nerafiniranim šećerom ili medom. 

Premda je gotovo uvijek drukčije zaslađen, neizostavni začini koji ga čine posebnim su: cimet, muškatni oraščić, đumbir, kardamom i klinčić.

Masala čaj – recept 

Prije nego počnete pripremati Masala čaj pripremite cjediljku, lončić i žlicu. Za pripremu Masala čaja potrebni su vam sljedeći sastojci: 

• 2 šalice vode,
• 1 žličica crnog čaja (u rinfuzi),
• 2 žličice šećera (nerafiniranog), 
• komadić svježeg đumbira (za početak, ako niste naviknuti na okus đumbira, upotrijebite manji komadić, veličine 1 cm)
• 1 šalica mlijeka,
• 1 mahuna kardamona (po želji).

Masala čaj – priprema:

1. Vodu grijati sve dok ne proključa, smanjiti temperaturu i dodati crni čaj.
2. Kuhati nekoliko minuta, pa dodati izgnječeni đumbir.
3. Kuhati još nekoliko minuta, pa dodati šećer i mahunu kardamona.
4. Nakon nekoliko minuta, dodati mlijeko i pričekati da prokuha.
5. Osjetit ćete primamljiv miris đumbira i kardamona.
6. Skloniti s vatre, procijediti i poslužiti.
7. Masala čaj je idealno poslužiti uz grickalice ili nešto slatko.

Masala čaj za zdravlje

Crni čaj s mlijekom ima razne zdravstvene prednosti. Indijski čaj s mlijekom nemojte piti zaslađen klasičnim bijelim šećerom. Mlijeko je bogato bjelančevinama, a šećer ugljikohidratima stoga takva kombinacija može preopteretiti probavni sustav odnosno jetru. Masala čaj djeluje na sljedeće načine: 

• poboljšava probavu i potiče rad crijeva, 
• smanjuje nadutost, 
• pomaže u normaliziranju stolice, 
• preporučuje se kao lijek protiv mučnine u želucu, 
• potiče rad imunološkog sustava, 
• daje organizmu energiju i poletnost, 
• poboljšava cirkulaciju, 
• smanjuje rizik od moždanog udara, 
• smanjuje proizvodnju štetnog kolesterola, 
• poboljšava mentalne sposobnosti, 
• pomaže kod glavobolje i migrene.

Kao što možete vidjeti zdravstvene prednosti Masala čaja su brojne, stoga ga bez grižnje savjesti koristite umjesto kave.

Masala čaj – gdje kupiti

Masala čaj možete potražiti u specijaliziranim prodavaonicama zdrave prehrane ili naručiti putem web shopa. No daleko je najbolje opremiti se vlastitim sastojcima i pripremiti domaći Masala čaj. Jeste li već isprobali Masala čaj? Kako vam se svidio? Pišite nam vlastita iskustva u komentaru. 🙂

Više o Masala čaju doznajte u našim člancima:

• Indijski Masala čaj za brzi oporavak od prehlade i gripe
• Mješavina zimskih začina za čaj ili topli zimski napitak

Tekst Dana

Za vas izdvajamo

Mogu se javiti i u 30-im, 40-im i 50-im godinama

Rani simptomi demencije: Osim gubitka pamćenja, ovo je 11 najranijih znakova

• Tomislav Stanić
• 3 min čitanja

• indijski čaj
• masala čaj