By: Benito

Benito

Poštovana redakcijo, čitateljice i čitatelji ! Jako zanimljiv članak, no nije dovoljno kritički napisan ! Zašto mislim tako ? Pa nedostaje jedna vrlo bitna rečenica, odnosno podatak o tome koja je znanstvena institucija u HR ili EU ispitala utjecaj svih vrsta “kemije” koju čovjek unese dnevno u organizam kada se “hrani” industrijskom hranom ? Naime, pouzdano znam da se od EU Parlamenta na dalje (ne znam jel’ tako i u našem Saboru), no velike korporacije lobiraju da se donesu propisi kojima će biti određeno da se njihovi proizvodi moraju koristiti u prehrambenoj industriji ! Obzirom da sam “potekao” iz mesne industrije (Gavrilović, Sljeme i Zagrepčanka !) odgovorno tvrdim da u puno proizvoda u koje se danas “gura” sve i svašta (a najmanje ono što bi trebalo biti !) nekada je prisutna bila jedino sol i začini, izuzev proizvoda koji su bili rađeni na bazi salamurenog mesa (nitritne soli), a sve ostalo je bilo više prirodno nego danas ! Uzeti ću kao primjer hranu koja je punjena u limenke, potom zatvorena i podvrgnuta postupku sterilizacije ! Nekada je to bilo dovoljno, a danas se u takve proizvode još dodatno “meće” nekakav konzervans ! Čemu ? Nepotrebno………….ili se radi o sumnjivom porijeklu sirovine i nesigurnom tehnološkom postupku ? Drugi primjer je domaći dimljeni mesni špek u kojeg se dodaje brdo nepotrebnih (štetnih ?) tvari kao šđto je npr. zgušnjivač ! Zašto ? Nekada je to bila samo sol i dim kao način čuvanja, odnosno tehnološki postupak koji je dozvoljavao da se proizvod duže “drži” u maloprodaji ! Osobno sam osjetljiv na sulfite, sumporni dioksid koji mi izazivaju niz problema (od mučnine do povraćanja, osjećaja napuhnutosti i (ponekad) bolova ispod lijevog rebrenog luka ! Umjetni aditivi služe da se konzumentima ponude proizvodi koji će biti čim jeftiniji na način da im se “servira” po najvišoj cijeni zrak i voda ! Čast izuzecima ! Primjera koje bi još mogao navesti ima jako puno (kiselo zelje i repa), no ovdje nema toliko prostora ! Evo, zanima me ima li tko što za dodati ili mi odgovoriti na moja pitanja i komentare ? Lijepi pozdrav ! Zdravi i veseli bili ! Benito Račić

Comments on: Prehrambeni aditivi – što su, zašto se koriste i kakva je regulativa?

By: Benito