Comments on: Kako pravilno i brzo skuhati mahunarke?

By: Benito

Benito

Poštovana redakcijo, čitateljice i čitatelji ! Vrlo dobar članak, smatram da su u suvremenoj prehrani grahorice nepravedno zapostavljene ! Obzirom da vrlo često stižem doma dosta kasno, vrlo rijetko imam vremena za kuhanje, inače znam kuhati (ali baš i ne volim-pogotovo za sebe samoga !). Obzirom na sve to, nerijetko se dogodi da koristim mahunarke iz limenke pa me zanima i mišljenje, koliko je to dobro (i sigurno) ? Gotovo da i ne kuham bez (barem) 1 žlice sode bikarbone, a kako sam na dijeti (bez zaprške !) već usitnim malo sadržaja koji vratim u posudu ili “zametem” (najčešće čajnu žlicu-dvije brašna i toliko vode, razmutim i dodam toliko gusto ukuhanoga paradajza, još malo vode i par ml maslinovog ulja-dobro razmućeno ulijem u posudu dok voda ključa !). Volim puno povrća pa unutra ide mrkva, krumpir, peršun, celer i poriluk ! Začinim i gotovo-ostavim da odstoji najmanje pola ure. Dobar tek ! Veseli i zdravi bili ! Benito Račić, dr.vet.med.

By: Dubravka

Dubravka

A kada je kuhanje graha u pitanju, u vodu u kojoj se kuha dodamo malu zlicicu sode-bikarbone, koja ce doprinijeti da se grah brze skuha a i da ne pravi velike probleme zelucu.

By: Dubravka

Dubravka

Bravo za ovaj clanak, jos bih samo dodala kada je u pitanju slanutak jedan vazan detalj. Kada ga potopimo u vodu dan ranije treba dodati 1 zlicu od juhe soli u tu vodu u kojoj ce prenociti i time cemo smanjiti vrijeme kuhanja i 3 puta. Uju7tro operemo slanutak i bacimo tu slanu vodu, a stavimo novu vodu u kojoj se slanutak kuha i ne dodajemo vise soli, jer ce on upiti sol preko noci, a bice veoma brzo kuhan, za pola sata i bice mekan kao maslo:) Zato je njegovo ime slanutak ili kod nas u Dalmaciji, slanić.